3.会员管理和营销将成为餐饮经营的重点

上面说到餐饮店不再依靠第三方平台的引流，转而注重发挥自己的营销魅力，但想要长久发展，除了懂得吸引人气，还要懂得留住客户，让他们成为餐厅的忠实粉丝，而不是一次性体验后就全跑了。会员制的建立能帮助餐厅先“套住”客户 ，然后施展各种五花八门的营销手段。用户一旦绑定了餐厅，自然就与这家餐厅维系了情感，往往会有后续消费的冲动。

虽然的确存在一些餐厅对客户一点都不上心，但胜在出品好，所以人气爆棚，无需搞会员营销这一套，甚至连一般的营销推广都不用做，都是靠口碑传四方，但这毕竟是少数，而且现在已经不是那个只靠菜好吃就能做好餐厅的年代了。互联网时代，餐饮业更需要做好顾客的精细化营销。

会员管理的作用显得尤为重要，会员卡不仅是消费者的一个专属身份凭证，拥有享受更多优惠的权利，也是用户信息和消费行为的记录载体。以往其实很多大型饭店、连锁品都会发放线下会员卡，人工录入会员资料，现在移动互联网发展迅速，电子会员卡使用起来更加便利，也更适合中小商家。

现在微信会员卡服务方便了商户和用户，只要关注公众号按提示简单几步就能成为专属会员，用户每次消费都会留下用户数据，让餐厅管理者可以轻松进行用户信息的搜集和归类管理，方便日后的营销。一些优秀的餐饮信息化公司还可以打通会员数据和订单管理系统数据，订餐用户的资料自动记录成为会员，然后针对不同群体的消费行为推送不同类型的营销活动，促进用户再次消费。

餐饮O2O发展至今，从最早的点评网等信息查询，再到互联网外卖等线上下单线下交易，最后到现在的移动端和餐饮管理系统的无缝对接和交互（手机点餐，餐厅收银系统接单），不断冒出新的技术与发展风向，但是行业NO.1还没出现。由于不同系统之间的弱关联形成信息孤岛，导致餐饮经营信息分散不集中，管理效率低，目前已有不少企业努力尝试实现不同平台、系统之间的数据互通，从各家打着“一体化管理”旗号的互联网公司来看，O2O信息统一标准化的时代或许离我们已经不远了。

文章来源  品途商业评论（http://www.pintu360.com）作者:餐道O2O