订货系统项目复盘——餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史

标签: 2019-10-09

项目简介:

分分钟隶属于北京分分钟信息技术有限公司,主营业务采用全自营B2B模式,专注于为大中型餐厅提供专业高效的全品类一站式采购和服务。其已自行研发了ERP系统和订单分拣系统,以进行集中采购、自建仓储物流、专业客服对接的方式,建立了运营、采购、物流、仓储、销售客服等运营标准化流程。

餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘


核心管理层:

董事长 周秩立 主要联合创始人

监事 田雨 A轮投资方清控银杏投资总监

副董事长(CSO) 韩华 清华大学博士后 联合创始人

董事 薛军 A轮投资方清控银杏投资联合创始人

关键性对外投资:

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项目的产生:

一、生活消费类社交媒体55bbs阶段(核心团队成立)

事件:周秩立(总裁)、 周子健(副总裁) 韩华(CSO)相识阶段

发展:04-08年,最终55bbs被哥伦比亚广告公司收购

二、金和茶餐厅

事件:首次餐饮创业

发展:09-14年底,海淀区政府创业步行街商业补偿收购

三、分分钟阶段:

探索过程:14年1-5月,开始前期调研食材B2B领域

14年6-12月,项目启动组建团队,并以金和茶餐厅为客户试运营

确定方向:方向:自营B2B/大中餐厅为目标/全品类一站式

最终上线:15年1月平台上线

分分钟融资情况及主要投资方:

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分分钟发展的关键事件节点:

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创始人对自身优势解读:

  1. 创始团队既有互联网也有餐厅从业经验,能够以互联网思维改变行业,并从餐厅采购经验解决商家痛点

  2. 在快速铺量前,先标准化产品、流程化采购环节,将产品和系统做好再服务商户,定位于B端大型餐饮客户主要是因为其最看重的不是价格,而是服务和体验

  3. 基于自身业务自主研ERP管理系统,实现后端系统全部打通,用户可以在系统上管理库存采购和财务环节,实施数据信息化监控。

分分钟的仓配时序图:

餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘


  • 单线500起送,顺路可更少但未明确答复,专车3000起送。

  • 商家可设定收货时间,但销售会沟通到货时间在2小时误差内

  • 分分钟经营涉及7个品类,5000多SKU,一般根据配送时间优先进行产品分拣,

  • 分拣好商品都会进筐,保证配送产品品质,同时锁鲜避免失重

  • 分分钟经营涉及7个品类,5000多SKU,一般根据配送时间优先进行产品分拣,

  • 分拣好商品都会进筐,保证配送产品品质,同时锁鲜避免失重


餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘

分拣中心:仓储也分冷冻、冷藏和常温三类


餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘

分拣过程:分拣人员主持和司机辅助的形式人效较高


餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘

分拣效果:避免出现挤压、菜类均入筐,保证完整度

分分钟合作主要供应商:

餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘


收入利润成本模型:

餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘

利润模型:参考餐饮B2B行业平均利润


餐饮生鲜配送平台“分分钟”的创业简史——项目复盘

成本模型:参照餐饮B2B行业平均成本


  • 根据分分钟对外披露数据其月毛利将近192万,成本169万(不含销售和分拣成本),月净利24万,日均利润8000元左右。

  • 分分钟配送车辆含自有新能源和社会车辆两种,对外披露200辆车(已核实),受限号因素影响,日配送车辆约160辆,日送500单,单车配送商家数3-4家,基本可满足配送时效要求,与传统菜配商效率基本持平。

分分钟的产品服务:

  • 分分钟比较重视生鲜产品的标准化,外在区分方式主要通过标签实现,一般标签会标注:规格、产地、品相适合用途等,类似于葱类蔬菜还会区分大小号、是否带叶、水洗还是非水洗等标准,对于商家的产品需求基本形成了定制化服务。

  • 分分钟对外宣称其产品缺货率低于1%,无条件退货率低于1%。从之前冻品经验来分析,前者主要是配送司机具备自主采买权,后者是行业正常水平,以冻品互联为例,其冻品退货率基本在0.5%左右。

  • 分分钟的主要目标客户是中餐馆、北京菜、烤鸭店、川粤菜等常规餐饮,其优势在于为品类多、品类杂、对于时效性不敏感的商家提供全面性服务(对标蜀海更向服务商)

  • 分分钟提供代仓和代采服务,目前利润较低,主要是为食材切入作为卖点切入


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